Receta Vegetariana:
Remojar los 250 g de porotos durante 12 horas.
Cambiar el agua y cocinar con un trocito de alga hasta que estés tiernos.
Cuando estén comenzando a tiernizarse agregar los trzos de anco, de hongos y en el final de la cocción el tofu en trozos y jengibre rallado y el condimento a gusto.