Cocina Biodinámica
Marco Moreno
Receta: si conoces el origen de las zanahorias y son naturales, lávalas sin pelarlas y córtalas en diagonal (Corte Japonés = HASUGIRI = Buho) Entre los 10 cortes Japoneses primordiales! Colocarlas en un sartén con manteca, agua, sal marina y romero (Espiritualidad) y tápalas creando así una cocción cerrada, manteniendo y vivificando sus cualidades. Son …
Ingredientes: 1kg de trigo pelado 300grs de hongos de pino secos 1 litro de caldo de verduras (mixtas) 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo aceite de girasol o materia grasa manteca queso parmesano leche sal y perejil Modo de preparación: Poner a remojar el trigo durante 1 noche, luego colarlo y reservar.Poner a remojar …
Ingredientes Mijo pelado 300 grs Leche fresca 300 cl Agua fresca 300 cl Canela, clavo de olor en polvo o dulces caseros Modo de preparación:Poner en una olla el mijo, el agua y la leche a hervir, bajar el fuego y cocinar hasta que el mijo esté blando y con consistencia de papilla.Servir tibio a …
